Bon cadeau

Crème de potiron, foie gras, canard fumé à la noisette

Sauté de crevettes au thym, courgette et concassée de tomate

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Joue de bœuf fondante au citron confit, écrasé de pommes de terre à l’ail

Filet d’églefin, risotto au chorizo et basilic

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Fine tartelette aux agrumes, glace vanille

Quartiers de poire pochée, truffe glacée au romarin, sauce chocolat

Formule à 22 €

Menu enfant (-12 ans) à 15 €

Un Apéritif soft, Entrée, Plat, Dessert du menu "Bonne Auberge"

Nos viandes sont françaises
Prix nets, TVA incluse 10 %, service compris
Liste des allergènes disponible sur demande

Foie gras, chutney d’abricots sec

Poêlée de gambas et langoustines, étuvée de poireau, vinaigrette agrumes

Fricassée de ris de veau et crevettes rose, panais à la citronnelle

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Noix de saint jacques snackée, risotto au chorizo, citron confit

Magret de canard, fruits et légumes de saison, gastrique orange

Filet de bœuf, pommes fondantes, trompettes et foie gras

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Moelleux de chocolat grand cru, croquant glacé cacao

Soufflé au grand Marnier

Crumble de figues sèches compotées, glace vanille et réduction vin épicé

Formule Menu Gourmand

Velouté de potiron, cubes de chèvre frais et balsamique

Œufs mollet, champignons mijotés, graines de moutarde

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Saumon mi cuit, courgettes au basilic

Parmentier de canard

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Plateau de fromages

Ile flottante sauce caramel

Salade de fruits frais au gingembre

_{Menu non servi le vendredi soir, samedi soir et jours fériés
Menu de la soirée étape}

Menu élaboré par le chef (6 plats)

Menu unique pour l'ensemble de la table

Formule boisson à 20€ par personne avec un cocktail maison ou cocktail sans alcool,
 3 verres de vin, une coupe de crémant de Loire, café ou thé et eau minérale
 

Un Magnum de champagne Deutz à gagner

PLAT A EMPORTER NOEL

(Formule amuse bouches + entrée + plat) 38€ par personne

Amuse bouches : 9€

• Médaillon de homard, légumes marinés au citron vert
• Croque-monsieur, chèvre, saumon fumé, basilic
• Crème de céleri au canard fumé, balsamique et noisettes
• Langoustines et crevettes roses aux agrumes, poireau fondant

Entrées :

• Cassolette de saumon et crevettes rose à la citronnelle et panais étuvé    12€

Où

• Terrine de foie gras à la figue (la portion) 13€

Où

• Demi homard gratiné au chorizo étuvé de poireau 17€

Plats :

• Méli-mélo de sole, saint jacques et homard, brunoise de légumes jus réduit à l’estragon 18€

Où

• Chapon fermier mijoté aux morilles, poêlée de légumes 18€

(Céleri, Pommes de terre, champignons, marrons, lardons et carotte glacées)

Où

• Sauté de ris de veau au gambas, jus réduit, mousseline de patate douce 18€

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 18 décembre

Retrait le 24 entre 14h et 17h

Tirage de Noël 1 Magnum de champagne Deutz à gagner

70€ de commande vous offre un ticket à votre nom

exemple : 70€ un ticket

210€ 3 tickets

Tirage effectué à 13h55 le 24 décembre pour ceux qu’ils veulent y participe

Un Magnum de champagne Deutz à gagner

MENU DU 31 DECEMBRE AU SOIR

38€ PAR PERSONNE

Assortiments mise en bouches/entrée :

• Foie gras, chutney d’abricots sec
• Brunoise de légumes au basilic et chaire de crabe, crème acidulée
• Croque-monsieur joue de bœuf, oignons confits/cheddar
• Fricassée de ris de veau et crevettes rose à la citronnelle, panais
• Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes, étuvée de poireau
• Médaillon de homard, compotée de poireau au haddock, mayo citron vert

Plats :

• Dos de cabillaud, saint jacques et homard, jus réduit à l’estragon et étuvées de légumes

Où

• Quasi de veau sauce thym et piment d’Espelette, mousseline de patate douce et légumes étuvées (céleri, champignons, marrons, lardons, carottes)

Verrines :

• Panna cotta citron vert, gelée de coings
• Crémeux chocolat blond, caramel demi sel, mini madeleine
• Diplomate au citron jaune et segments agrumes
• Ganache chocolat grand cru, poire fondante
• Compotée de framboises, crème vanillée

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 23 décembre

Retrait des plats le 31 entre 10h et 12h30

Tirage de la Saint Sylvestre 1 Magnum de champagne Deutz à gagner

 2 menus achetés vous offrent un ticket à votre nom

 Exemple : 2 menus un ticket

 6 menus 3 tickets

 Tirage effectué à 9h55 le 31 décembre pour ceux qu’ils veulent y participer