Hôtel restaurant Entrammes - A La Bonne Auberge

Vous recherchez un Hôtel restaurant à Entrammes pour un moment convivial en famille autour d'un bon repas à base de produits frais de saison ?

Faites appel à A La Bonne Auberge qui vous accueille du mardi au vendredi midi et soir et le lundi et samedi soir.

En faisant appel à votre Hôtel restaurant à Entrammes vous pourrez bénéficier également de chambres confortables et au calme et d'un petit déjeuner buffet.

A La Bonne Auberge vous propose ses services :

Consultez-nous : Hôtel restaurant Entrammes A La Bonne Auberge

A La Bonne Auberge : Savoir-faire et services

Les chambres

Vous pouvez-consulter les tarifs sur le site logis

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Restaurant

Mr et Mme COUANON et leur équipe vous accueillent dans un cadre chaleureux composé de trois espaces distincts (la salle de restaurant, la salle petit déjeuner qui sert aussi pour vos séminaires ou vos repas de famille, et le petit salon).

Ouvert du mardi au vendredi midi et soir 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h, le lundi soir et samedi soir de 19h15 à 21h.

Ouverture de la terrasse depuis juin 2016, venez profiter d'un repas en extérieur. À partir du 19 mai réouverture de la terrasse en fonction du temps, nous prendrons les réservations que deux jours avant.

Venez découvrir la cuisine de Mr COUANON qui au fil du temps enchante vos papilles gustatives.

La carte essentiellement composée de produits frais de saison choisis avec soins.

Trois menus vous sont proposés : le menu "Logis", le menu "La Bonne Auberge", le menu "Gourmand" et la spécialité du Chef le menu "Découverte".

Les enfants ne sont pas oubliés ! une formule gourmande leur est proposée.

Nos viandes sont françaises.
Prix nets, TVA incluse 10%, service compris.
Liste des allergènes disponible sur demande.

Raviole de bœuf braisé au foie gras, balsamique et huile de noisette
Sauté de crevettes, crème de potiron au thym

Filet mignon de porc au curry et ananas, mousseline de patates douce
Filet d’aiglefin, risotto au chorizo et citron confit

Riz crémeux aux agrumes, glace vanille et caramel croquant
Tube croustillant, syphon cacao billes de poire pochées

Formule Bonne Auberge

22 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

uniquement le midi sauf jours fériés et Week-end

Menu enfant (-12 ans)

13€

Entrée, Plat, Dessert du menu Bonne Auberge

Nos viandes sont françaises
Prix nets, TVA incluse 10%, service compris
Liste des allergènes disponible sur demande

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, poireau étuvée
Foie gras, chutney d’abricots sec
Méli-mélo de gambas et langoustines, crémeux de potiron à la noisette

Saint pierre, jus de rôti au thym, mousseline de patate douce
Sauté de ris de veau à l’ail, pommes de terre charlotte aux morilles
Filet de bœuf, réduction vin au poivre noir, pommes fondantes

Moelleux de chocolat grand cru, croquant glacé cacao
Soufflé au grand Marnier
Figues rôties au vin rouge, glace vanille

Formule Menu Gourmand

Entrée/plat : 37€

Plat/dessert : 32€

Œuf mollet, champignons, moutarde à l’ancienne
Velouté de potiron, cubes de chèvre et balsamique

Joue de porc au thym, écrasé de pommes de terre
Filet de lieu noir, étuvées de légumes au basilic

Plateau de fromages
Salade de fruits gingembre/citron
Ile flottante sauce caramel

Menu élaboré par le chef (6 plats)

Menu unique pour l'ensemble de la table

PLAT À EMPORTER NOËL

(Formule amuse bouches + entrée + plat) 38€ par personne

Amuse bouches

9 €

Saumon roulé au haddock, mayo citron vert
Médaillon de homard, chorizo et poireau
Crème de céleri au canard fumé, foie gras et noisettes
Tartare de Saint-Jacques et crevettes, légumes croquants aux agrumes

Entrées

Cassolette de Saint-Jacques et crevettes rose au basilic, étuvée de poireau 14€

Terrine de foie gras, compotée de figues sèches au vin rouge (la portion) 13€

Demi homard rôti à l’estragon, brunoise de légumes 17€

Plats

Dos de cabillaud au curry, riz créole (riz pilaf, petits légumes et ananas) 17€

Chapon fermier mijoté au champagne et citron vert, poêlée de légumes 18€
(Céleri, Pommes de terre, champignons, marrons, lardons et carotte glacées)

Sauté de ris de veau aux gambas, jus réduit, mousseline de patate douce 18€

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 19 décembre
Retrait le 24 entre 14h et 17h

MENU DU 31 DÉCEMBRE AU SOIR

38€ par personne

Assortiments mise en bouches/entrée

Foie gras, compotée de figues sèches au vin rouge

Tourte de paleron de bœuf braisé au cumin

Saumon roulé au haddock, mayo citron

Ris de veau et crevettes rose à l’ail

Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes, étuvée de poireau

Médaillon de homard, brunoise de légumes marinées à la coriandre

Plats

Méli-mélo de lotte et saint jacques, crevettes rose, zeste de citron vert, étuvé de légumes

Chapon fermier mijotée aux morilles, poêlées de légumes (céleri, pommes de terre, champignons, marrons, lardons et carottes glacées)

Verrines

Panna cotta « mojito »

Crème aux fruits de la passion et à la mangue

Ganache chocolat grand cru, compotée de framboises

Diplomate orange, segments au sirop de grand Marnier, mini madeleine

Crème vanillé, compotée de pommes et caramel demi-sel

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 23 décembre
Retrait des plats le 31 entre 10h et 12h30

Apéritifs et Cave

Vous retrouverez dans notre carte des vins la grande diversité des cépages français : Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Alsace, Loire, Champagne...

Découvrez nos « Coup de Coeur » ! Des vins peu connus, « Bio » et sélectionnés pour leur excellent rapport qualité prix !

	Prix 75 cl
DEUTZ Brut Classique	62 €
DEUTZ ROSE	73 €
DEUTZ "Amour de Deutz	159 €
LOUIS ROEDERER Collection	67 €
CRISTAL ROEDERER	190 €
CREMANT DE LOIRE	34 €

BLANC MOELLEUX
COTEAUX DE L’AUBANCE - Dom. de Montgilet	6.50 €
BLANCS SECS
VALENCAY - Minchin	5.50 €
ENTRE DEUX MERS "Cht Bonnet"	5 €
COTE DU RHONE "Saint Esprit"	5 €
ROUGES
BORDEAUX Cabernet Sauvignon "Famille Lurton"	5 €
COTE DU RHONE "Saint Esprit"	5 €
BOURGEUIL - Dom des Chesnais	5 €
ROSE
ROSE DE LOIRE Dom. de Montgilet	4.50 €

	Année	Prix 75 cl
VIN DE FRANCE - Dom de la Morinière "vin de la Mayenne"	2022	25 €
COTEAUX DE L’AUBANCE - Dom. de Montgilet	2020	22 €
VALENCAY - Minchin	2022	24 €
(AOP)

SAVENNIERES "Les genêts" Damien Laureau	2015	52 €
SAVENNIERES " Les Caillardières" Dom de Closel	2018	55 €
MONTLOUIS " Les Tuffeaux " François Chidaine	2018	46 €
CHEVERNY "Ligère" Dom de Montcy - Vincent Hayer	2021	29 €
COUR-CHEVERNY « François 1er » Vieilles Vignes	2019	34 €
QUINCY « Les Nougats » Dom. Valérie Renaudat	2022	37 €
VALENCAY "Les Mi-voies" Dom Minchin	2022	27 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert	2021	37 €
SANCERRE « Le Paradis» R. Pinard	2022	32 €
POUILLY FUME - G. Blanchet	2021	35 €
MOELLEUX
COTEAUX DE L’AUBANCE - Dom. de Montgilet	2019	29 €
MONBAZILLAC Dom Bernas Malfourat	1990	49€
SAUTERNES - 1er grand cru classé "Cht de Rayne Vigneau"	2013	95€

	Année	Prix 75 cl
VIRE CLESSE "vieille vignes" Dom Meurgey-Croses	2018	35 €
SAINT-VERAN - Dom Meurgey-Croses	2020	37 €
CHABLIS « Les Serres » Dom. Oudin	2020	49 €
CHABLIS 1er Cru Dom Oudin	2018	69 €
MEURSAULT – « Limozin» François Buisson	2016	92 €
MEURSAULT BLAGNY 1er cru - Vincent Girardin	2020	149 €
PULIGNY-MONTRACHET 1er cru "Sous Le Puits" Dom Larue	2017	99 €
PERNAND VERGELESSES "Les Pins"	2020	72 €
PERNAND VERGELESSES 1er cru Iles des Vergelesses "Dom Chandon de Briailles"	2013	108 €
POUILLY FUISSE " Vieille Vigne" Vincent Girardin	2020	49€

	Année	Prix 75 cl
ALSACE "cuvée particulière" G.Lorentz Gewurztraminer	2013	37 €
ALSACE "grand cru Altenberg de Bergheim" G.Lorentz Gewurztraminer	2011	58 €
ALSACE "cuvée particulière" G.Lorentz Riesling	2015	35 €

	Année	Prix 75 cl
CHINON ROSE « Cuvée Mathilde » B & P Lambert	2021	25 €
ROSE DE LOIRE Dom De Montgilet	2022	23 €
TAVEL ROSE « La Comballe » Maison Delas	2021	28 €
COTE DE PROVENCE "Dom Turenne"	2022	29 €

	Année	Prix 75 cl
ANJOU VILLAGES BRISSAC – Dom. De Montgilet	2018	26 €
SAUMUR CHAMPIGNY – P. Filliatreau	2020	25 €
SAUMUR CHAMPIGNY « Vieilles Vignes » P. Filliatreau	2019	32 €
SAUMUR CHAMPIGNY « Senseï » J-N Millon	2016	38 €
VALENCAY "Les saint Lazares" Dom Minchin	2020	27 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL – Dom. Du Mortiers	2020	33 €
BOURGUEIL "Cuvée des Chesnaies" Lamé Delisle Boucard	2022	22 €
BOURGEUIL "Les Pins" Dom du Mortiers	2019	36 €
CHINON TRADITION « Graves » B. & P. Lambert	2021	31 €
CHINON "Cuvée Marie" Vieille Vigne B et P Lambert	2019	42 €
CHINON " Sénonien" Fabrice Gasnier	2019	37 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert	2020	38 €
SANCERRE - R. Pinard	2020	32 €

	Année	Prix 75 cl
FLEURIE - Dom de la Bouronière	2018	27 €
MOULIN A VENT - Dom de la Plaigne	2018	36 €
MORGON "Dom de la Plaigne"	2020	30 €
JULIENAS "Côtes de Bessay" Dom de la cave Lamartine	2020	34 €

	Année	Prix 75 cl
COTES DU RHONE « Saint Esprit» Maison Delas	2021	24 €
SAINT JOSEPH «Les Challeys» Maison Delas	2021	41 €
CROZES HERMITAGES "Dom les grands chemins" Maison Delas	2020	54 €
HERMITAGE "Dom des Tourettes"	2019	85 €
CORNAS "chante perdrix" Maison Delas	2020	78 €
COTE ROTIE "Seigneur de Maugiron" Maison Delas	2021	92 €

	Année	Prix 75 cl
PINOT NOIR " Le Petit Nicolas " - Dom Nicolas Perrault	2020	37 €
MARSANNAY "Les Longeroies" Dom J.Fournier	2011	52 €
GEVREY-CHAMBERTIN - Dom. Jean Fournier	2017	82 €
GEVREY-CHAMBERTIN 1er cru "Au Closeau" Dom. Drouhin Laroze	2018	180 €
CHAMBERTIN - Clos de Bèze grd cru - Dom Drouhin Laroze	2019	360 €
CHAMBOLLE - MUSSIGNY Vieille Vigne - Olivier Guyot	2019	155 €
CLOS DE VOUGEOT - grand cru - Dom Chantal Lescure	2017	290 €
CHEZEAUX - Grd Cru - Dom Gros Frère et Soeur	2020	450 €
VOSNE ROMANEE 1er cru "Les Beaumonts"- Dom Pascal Lachaux	2008	199 €
PERNAND-VERGELESSES - 1er cru "Les Vergelesses" -Dom Chandon de Briailles	2013	78 €
BEAUNE- 1er cru "Les Bressandes" -J Claude Rateau	2018	82 €
HAUTE COTE DE BEAUNE - JC Rateau	2019	45 €
POMMARD - 1er cru "Les Bertins" - Dom Chantal Lescure	2017	119 €
SANTENAY "Vieille Vigne" Vincent Girardin	2020	54 €
MARANGES - 1er cru "Clos Des Rois" - Dom Nicolas Perrault	2018	59 €

	Année	Prix 75 cl
Région du Médoc
MEDOC "Cht Pontac Gadet"	2019	26 €
HAUT MEDOC "Initiales" André Lurton	2016	35 €
SAINT ESTEPHE - cru bourgeois "Cht de Côme"	2019	68 €
PAUILLAC - 5ème cru classé "Cht Croizet Bages"	2009	93 €
PAUILLAC - 2ème cru classé "Cht Pichon Longueville" - comtesse de Lalande	2007	189 €
SAINT JULIEN - 3ème cru classé "Cht Lagrange"	2010	115 €
MOULIS-EN-MEDOC "Cht Myon de l'enclos"	2015	33 €
MARGAUX "La Bastide Dauzac" 2ème vin du Cht Dauzac	2011	64 €
MARGAUX - 5ème cru classé "Cht Dauzac"	2012	89 €
MARGAUX - 3ème cru classé "Cht Cantenac Brown"	2010	109 €
Région des Graves
PESSAC LEOGNAN "Lagrave Martillac" - 2ème vin du "Cht La Tour"	2018	49 €
PESSAC LEOGNAN – grand cru classé "La Tour Martillac"	2015	71 €
PESSAC LEOGNAN - Cht La Louvière	2015	90 €
PESSAC LEOGNAN "Cht Couhins-Lurton act2"	2019	69 €
PESSAC LEOGNAN "Cht Coucheroy"	2019	31 €
PESSAC LEOGNAN " Cht Rochemorin"	2016	45 €
Le Libournais
MONTAGNE SAINT EMILION "Cht Plaisance Branne"	2017	29 €
LUSSAC SAINT EMILION " Tour de Ségur"	2018	32 €
SAINT EMILION "Cht La Devine"	2020	41 €
SAINT EMILION GRAND CRU "Pavillon de Taillefer"	2017	59 €
SAINT EMILION GRAND CRU classé "Cht La Tour du Pin"	2010	99 €
POMEROL "Haut Mazeyres"	2019	78 €

	Année	Prix 37.5 cl
VINS DE LOIRE BLANCS (AOP)
QUINCY « Les Follets» Dom. des Ballandors	2021	17 €
VALENCAY "Les Mi-voies" Dom Minchin	2022	14 €
SANCERRE " Le Paradis" R. Pinard	2020	16 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert	2020	17 €
VIN ROSES (AOP)
ROSE DE LOIRE - Dom de Montgilet	2019	13 €
VINS DE LOIRE ROUGES (AOP)
SAUMUR CHAMPIGNY – P. Filliatreau	2020	13 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL "Les Croisées" Dom de la Cotelleraie	2021	15 €
SANCERRE - Roger Pinard	2020	16 €
MENETOU SALON "Pommeraies" Dom Minchin	2019	19 €
VINS DE LA VALLEE DU RHONE (AOP)
COTES DU RHONE « St Esprit » Maison Delas	2019	13 €
SAINT JOSEPH « Les Challeys » Maison Delas	2019	22 €
VINS DE BORDEAUX ROUGES (AOP)
HAUT MEDOC "Initiales"	2018	16 €
LUSSAC ST EMILION " Tour de Ségur"	2018	18 €
PESSAC LEOGNAN "Cht Rochemorin"	2016	28 €
PESSAC LEOGNAN " Cht Coucheroy"	2018	16 €
MARGAUX "Cht Dauzac"	2004	39 €

	100 cl	50 cl
EVIAN	4.90 €	3 €
BADOIT	5 €	3.20 €
PLANCOET PLATE	4.50 €	2.90 €
PLANCOET PETILLANTE	4.90 €	3 €

1664	25 cl	3.70 €
PRESSION "LEFFE Blonde"	33 cl	5.50 €
CIDRE DOUX OU BRUT	75 cl	9 €

COCKTAIL DE FRUITS	25 cl	5 €
COCA COLA	25 cl	3.50 €
ORANGINA	25 cl	3.50 €
SCHWEPPES TONIC	25 cl	3.50 €
ICE TEA	25 cl	3.50 €
PERRIER	20 cl	2.90 €
PERRIER TRANCHE OU SIROP	20 cl	3.20 €
JUS DE FRUITS (ANANAS, ABRICOT, POMME, TOMATE, ORANGE)	25 cl	3.50 €

CAFE OU DECAFEINE	2.80 €
INFUSION OU THE	3 €
GROG AU RHUM OU AU CALVADOS	7.50 €

CALVADOS RESERVE 3 ANS - GROULT	6 €
FINE COGNAC	8 €
EAU DE VIE ( poire, framboise, mirabelle, quetsch, kirsch, muscat)	8.50 €
GRAND MARNIER CORDON ROUGE	7.50 €
MANDARINE IMPERIALE	7.50 €
MARIE BRIZARD	7.50 €
MENTHE PASTILLE, GET 27, GET 31	7.50 €
AMARETTO	7.50 €
ARMAGNAC	8 €

PESSAC LEOGNAN "Cht de Rochemorin"	2018	35 €
PESSAC LEOGNAN "Cht la Louvière"	2012	61 €
ENTRE DEUX MERS "Semilion" Famille Lurton	2021	26 €

PESSAC LEOGNAN "Cht de Rochemorin"	2018	35 €
PESSAC LEOGNAN "Cht la Louvière"	2012	61 €
ENTRE DEUX MERS "Semilion" Famille Lurton	2021	26 €

JURANCON SEC "camin Larredya"	2018	38 €
GAILLAC 1ère COTES "Mauzac vert" Dom Plageoles	2019	36 €

CAHORS "Solis" Cosse et Maisonneuve	2017	29 €
PECHARMANT - Dom l'Ancienne Cure	2020	26 €
MADIRAN - Dom Labranche Laffont	2016	27 €
COLLIOURE " Premium"	2016	69 €
CORBIERES " 1er Pas" - Dom des Anes	2020	25 €
LANGUEDOC " Pic st Loup	2020	40 €
FAUGERES - Dom Leon Barral	2017	49 €

CHAMPAGNES	75 CL
DEUTZ BRUT CLASSIQUE	62 €
DEUTZ ROSE	73 €
DEUTZ "AMOUR DE DEUTZ"	159 €
LOUIS ROEDERER Collection	67 €
CRISTAL ROEDERER 2006	190 €
CREMANT ET MOELLEUX
CREMANT DE LOIRE	34 €
COTEAUX DE L AUBANCE "DOM MONGILET"	29 €
MONBAZILLAC Dom Bernas Malfourat 1990	49 €
SAUTERNES "1er Grand Cru Classé "Cht de Rayne Vigneau" 2013	95 €
WHISKIES	2 CL	4 CL
Clan Campbell	3.25 €	6.50 €
Aberlour single malt 10 ans	4 €	8 €
Glenfiddich single malt 12 ans	3.75 €	7.50 €
Cardhu single malt 12 ans	4.25 €	8.50 €
Chivas regal blended scotch 12 ans	3.75 €	7.50 €
Jacks Daniel's Tennessee	4 €	8 €
Four roses Bourbon	3.50 €	7 €
Jameson Irish Whiskey	3.75 €	7.50 €
APERITIFS	CL	EUROS
COCKTAIL BONNE AUBERGE	10	8 €
Coupe de champagne "DEUTZ Brut Premier"	10	10 €
Kir Royal	10	10 €
Kir pétillant	10	6.50 €
Coupe de Crémant de Loire	10	6.50 €
Kir vin Blanc	10	5 €
Américano	10	6 €
Cockatil de fruits	20	5 €
Ricard ou Pastis	4	5 €
Porto rouge, blanc	5	4 €
Martini rouge, bianco, dry	5	4 €
Cinzano rouge	5	4 €
Suze	5	4 €
Campari	5	5 €
Pommeau du maine	8	4 €
Muscat de Frontignan	8	4 €
Pineau des Charentes	8	4 €
Gin	4	5 €
Vodka	4	6 €
Pression Leffe Blonde	33	5.50 €

CARTE CADEAU

Offrez un repas dans notre restaurant

Venez faire découvrir la cuisine du chef en offrant à vos amis ou à votre famille une carte cadeau. Nous vous proposons plusieurs formules :

	par personne
Menu Bonne Auberge	29 €
Menu Bonne Auberge avec fromages	34 €
Menu Bonne Auberge avec formule apéritif, vin, eau et café	42 €
Menu Bonne Auberge avec fromages et formule apéritif, vin, eau et café	47 €
Menu Gourmand	44 €
Menu Gourmand avec fromages	49 €
Menu Gourmand avec formule apéritif, vin, eau et café	57 €
Menu Gourmand avec fromages et formule apéritif, vin, eau et café	62 €
Menu Découverte	50 €
Menu Découverte avec formule vin	64 €

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