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22 sep 2023

OUVERTURE

Bonjour,  Le restaurant sera ouvert le 1 novembre au midi et fermé le soir et ouvert le 11 novembre midi et soir

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7 juil 2023

FERMETURE HOTEL ET RESTAURANT

Bonjour, L'établissement sera fermé du 30 juillet au 28 aout au midi. Réouverture le 28 aout au soir

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Hôtel Restaurant à Laval

Logis Hôtel A la Bonne Auberge

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Hôtel à la Bonne Auberges Laval - Logis Hôtels Réserver

Nous vous accueillons à l'hôtel du lundi soir au vendredi soir.
(Fermé le samedi soir, dimanche soir).
Calmes et confortables, nos 17 chambres sont à votre disposition. 
Nous disposons de 5 chambres confort, 10 chambres standard et 2 petites chambres en lit de 120
 
Elles sont dotées d'un espace bureau convivial muni d'une connexion Internet (wifi) .

Elles sont équipés d'un téléphone dans chaque chambre. Une ouverture de ligne est possible sur demande à la réception.

Le petit déjeuner vous sera servi sous la forme d'un buffet de 7h à 9h30 dans la salle du restaurant.
Il pourra également, selon votre goût, vous être servi dans votre chambre.

Vous pourrez à cette occasion apprécier nos confitures « maison »... (Fraise, Rhubarbe...) élaborées spécialement par notre chef.

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Les chambres

Tarifs

Vous pouvez-consulter les tarifs sur le site logis

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Restaurant

Restaurant

Mr et Mme COUANON et leur équipe vous accueillent dans un cadre chaleureux composé de trois espaces distincts (la salle de restaurant, la salle petit déjeuner qui sert aussi pour vos séminaires ou vos repas de famille, et le petit salon).

Ouvert du mardi au vendredi midi et soir 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h, le lundi soir et samedi soir de 19h15 à 21h.

Ouverture de la terrasse depuis juin 2016, venez profiter d'un repas en extérieur. A partir du 19 mai réouverture de la terrasse en fonction du temps, nous prendrons les réservations que deux jours avant.

Venez découvrir la cuisine de Mr COUANON qui au fil du temps enchante vos papilles gustatives.

La carte essentiellement composée de produits frais de saison choisis avec soins.

Trois menus-vous sont proposés : le menu "Logis", le menu "La Bonne Auberge", le menu "Gourmand" et la spécialité du Chef le menu « Découverte ».

Les enfants ne sont pas oubliés ! une formule gourmande leur est proposée.

Nos viandes sont françaises
Prix nets, TVA incluse 10%, service compris.
Liste des allergènes disponible sur demande.

MENU BONNE AUBERGE 29€ ET 34€ AVEC FROMAGES …

 

Crème de potiron, crevettes sautées au citron confit

Royal de foie gras, canard fumé, crumble de fruits secs à l’huile de noisette

**********

Filet d’églefin, patate douce au thym

Joue de bœuf au basilic, écrasé de pommes de terre et carotte glacée

 

**********

Quartier de poire, cubes de pain d’épice, glace au miel et syphon chocolat blanc

Riz crémeux caramel, abricots secs compotées, glace vanille

 

Formule Bonne Auberge 22€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

uniquement le midi sauf jours fériés et Week-end

 

Menu enfant (13€) -12 ans

(Entrée, Plat, Dessert du menu Bonne Auberge)

 

 

Nos viandes sont françaises

Prix nets, TVA incluse 10%, service compris

Liste des allergènes disponible sur demande

MENU GOURMAND 44€ ET 49€ AVEC FROMAGES …

Fricassée de ris de veau et crevettes au thym, patate douce

Foie gras, chutney d’abricots sec

Gambas poêlées au curry, ananas et céleri confit

**************

Noix de st jacques snackées, betterave à l’orange, risotto au chorizo

Emincé de quasi de veau aux morilles, fine tartelette à l’oignons confits

Filet de bœuf, réduction vin au poivre noir et pommes fondantes

***************

Moelleux de chocolat grand cru, croquant glacé cacao

Soufflé au grand Marnier

Crémeux chocolat blond, poire fondante, glace vanille et crumble émietté

 

 

Formule Menu Gourmand :

Entrée/plat : 37€

Plat/dessert : 32€

 

 

MENU LOGIS 22€ …

Velouté de potiron, cubes de chèvre frais et balsamique

Brandade de cabillaud à l’huile vierge et croûton doré

 

**********

 

Filet de merlu, quinoa au chorizo

Parmentier de paleron de bœuf braisé

 

**********

 

Plateau de fromages

Coupe chocolat blanc, croquant et segments d’orange

Quartiers de pomme caramélisées, glace vanille

MENU DECOUVERTE 50€ …

Menu « Découverte » 50 €

Menu élaboré par le chef (6 plats)

Menu unique pour l'ensemble de la table

MENU DE NOEL A EMPORTER …

PLAT A EMPORTER NOEL

(Formule amuse bouches + entrée + plat) 37€ par personne

 

Amuse bouches : 8€

  • Tartare de légumes et crevettes au basilic
  • Médaillon de homard, poireau au haddock, mayonnaise citron vert
  • Crème de céleri au canard fumé
  • Mousseline de choux fleurs, saumon fumé, croûtons dorés

 

 

Entrées :

  • Sauté de ris de veau et crevettes rose, patate douce au thym 14€

  • Terrine de foie gras, chutney abricot sec (la portion) 13€

  • Poêlée de gambas, étuvée de poireau curry et ananas 14€

 

Plats :

  • Méli-mélo de lotte et noix de st jacques au jus de homard, étuvée de légumes 18€

  • Chapon fermier mijoté au thym/citron, poêlée de légumes 17€

(Céleri, Pommes de terre, champignons, marrons et lardons)

  • Emincée de magret de canard à l’orange, mousseline de céleri, pommes vapeurs et marrons 17€

 

 

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 20 décembre

Retrait des plats le 24 entre 14h et 17h

MENU DE LA ST SYLVESTRE A EMPORTER …

RESTAURANT A LA BONNE AUBERGE

MENU DU 31 DECEMBRE AU SOIR

36€ PAR PERSONNE

 

Assiette mise en bouche et entrée :

  • Foie gras et chutney d’abricot sec
  • Médaillon de homard, poireau au chorizo, mayonnaise citron
  • Mousseline de céleri au canard fumé et balsamique
  • Croque-monsieur oignons confits, joue de bœuf au cheddar
  • Brunoise de légumes, haddock, saumon fumé au citron vert
  • Carpaccio de noix de st jacques, poireau étuvé et crevette rose au basilic

 

Plats :

  • Dos de cabillaud et gambas aux agrumes, étuvés de légumes

  • Chapon fermier mijotée au champagne et citron vert, poêlées de légumes (céleri, pommes de terre, champignon, marrons et lardons)

 

Verrines :

  • Panna cotta citron vert, gelée de coing
  • Diplomate citron jaune, framboises compotées
  • Ganache chocolat grand cru, truffes chocolat blanc et noix de coco
  • Crémeux chocolat blond, caramel et mini madeleine
  • Crème fruit de la passion, mangue marinée au gingembre

 

 

Commande par téléphone au 02.43.69.07.81 jusqu’au 27 décembre

Retrait des plats le 31 entre 10h et 13h

Style: 
Menu

Apéritifs et Cave

Apéritifs et Cave

Vous retrouverez dans notre carte des vins la grande diversité des cépages français : Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Alsace, Loire, Champagne...

Découvrez nos « Coup de Coeur » ! Des vins peu connus, « Bio » et sélectionnés pour leur excellent rapport qualité prix !

Champagnes …
    Prix 75 cl
DEUTZ Brut Classique   62 €
DEUTZ ROSE   73 €
DEUTZ "Amour de Deutz   159 €
LOUIS ROEDERER Collection   67 €
CRISTAL ROEDERER    190 €
CREMANT DE LOIRE   34 €
     
Notre sélection de vin au verre (12 cl, AOC) …
BLANC MOELLEUX
COTEAUX DE L’AUBANCE - Dom. de Montgilet 6 €
BLANCS SECS
SAUVIGNON - Dom de Monygilet 5.50 €
PESSAC LEOGNAN Cht Rochemorin 6.50 €
QUINCY « Les Follets » - Dom des Ballandors 6.50 €
ROUGES
SAUMUR CHAMPIGNY 5.50 €
BOURGUEIL – Dom des Chesnais 5 €
MEDOC "Cht Pontac Gadet" 5.20 €
ROSE
ROSE DE LOIRE Dom. de Montgilet 4.50 €
Vin en pichet (AOC) …
SAUMUR CHAMPIGNY 25 cl 10 €
  50 cl 20 €
Vins de Loire Blancs …
  Année Prix 75 cl
VIN DE FRANCE - Dom de la Morinière "vin de la Mayenne" 2021 23 €
IGP CHARDONNAY « Aurore » Dom. du Coing de St Fiacre 2020 22 €
(AOP)
     
SAVENNIERES "Les genêts" Damien Laureau 2015 52 €
SAVENNIERES " Les Caillardières" Dom de Closel 2018 55 €
MONTLOUIS " Les Tuffeaux " François Chidaine 2018 46 €
CHEVERNY - Dom des Huards 2021 29 €
COUR-CHEVERNY « François 1er » Vieilles Vignes 2018 34 €
QUINCY « Les Nougats » Dom. Valérie Renaudat  2021 37 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert 2019 37 €
SANCERRE « Le Paradis» R. Pinard 2021 31 €
POUILLY FUME - G. Blanchet 2020 35 €
REUILLY "Les Lignis" Les demoiselles Tatin 2018 28 €
MOELLEUX
COTEAUX DE L’AUBANCE - Dom. de Montgilet 2019 29 €
MONBAZILLAC Dom Bernas Malfourat 1990 49€
SAUTERNES - 1er grand cru classé "Cht de Rayne Vigneau" 2013 95€
Vins de Bourgogne blancs (AOP) …
  Année Prix 75 cl
VIRE CLESSE "vieille vignes" Dom Meurgey-Croses 2018 35 €
SAINT-VERAN - Dom Meurgey-Croses 2020 37 €
CHABLIS « Les Serres » Dom. Oudin     2020 49 €
CHABLIS 1er Cru Dom Oudin 2018 69 €
MEURSAULT – « Limozin» François Buisson 2016 92 €
MEURSAULT BLAGNY 1er cru - Vincent Girardin 2020 149 €
PULIGNY-MONTRACHET 1er cru "Sous Le Puits" Dom Larue 2017 99 €
PERNAND VERGELESSES "Les Pins" 2020 72 €
PERNAND VERGELESSES 1er cru Iles des Vergelesses "Dom Chandon de Briailles" 2015 108 €
POUILLY FUISSE " Vieille Vigne" Vincent Girardin 2018 49€
Vins d'Alsace (AOP) …
  Année Prix 75 cl
ALSACE "cuvée particulière" G.Lorentz Gewurztraminer 2013 37 €
ALSACE "grand cru Altenberg de Bergheim" G.Lorentz Gewurztraminer     2011 58 €
ALSACE "cuvée particulière" G.Lorentz Riesling 2015 35 €
Les Rosés (AOP) …
  Année Prix 75 cl
CHINON ROSE « Cuvée Mathilde » B & P Lambert     2018 25 €
ROSE DE LOIRE Dom De Montgilet     2020 23 €
TAVEL ROSE « La Comballe » Maison Delas 2020 28 €
COTE DE PROVENCE "Dom Turenne" 2020 27 €
Vins de Loire Rouges (AOP) …
  Année Prix 75 cl
ANJOU VILLAGES BRISSAC – Dom. De Montgilet 2018 26 €
SAUMUR CHAMPIGNY – P. Filliatreau 2020 24 €
SAUMUR CHAMPIGNY « Vieilles Vignes » P. Filliatreau 2018 32 €
SAUMUR CHAMPIGNY « Senseï » J-N Millon 2016 38 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL – Dom. Du Mortiers 2020 33 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL " Croisée" Dom de la Cotelleraie 2021 28 €
BOURGUEIL "Brunetières" Lamé Delisle Boucard 2018 26 €
BOURGEUIL "Les Pins" Dom du Mortiers    2019 36 €
CHINON TRADITION  « Graves » B. & P. Lambert 2021 31 €
CHINON "Cuvée Marie" Vieille Vigne B et P Lambert     2019 42 €
CHINON " Sénonien" Fabrice Gasnier 2019 37 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert     2020 38 €
SANCERRE - R. Pinard 2020 32 €
Vins du Beaujolais (AOP) …
  Année Prix 75 cl
FLEURIE - Dom de la Bouronière  2018 27 €
MOULIN A VENT - Dom de la Plaigne 2018 36 €
MORGON "Dom de la Plaigne" 2020 30 €
JULIENAS "Côtes de Bessay" Dom de la cave Lamartine 2020 34 €
Vins de la vallée du Rhône (AOP) …
  Année Prix 75 cl
COTES DU RHONE « Saint Esprit» Maison Delas 2020 22 €
SAINT JOSEPH «Les Challeys» Maison Delas    2021 41 €
CROZES HERMITAGES "Dom les grands chemins" Maison Delas 2020 54 €
CORNAS "chante perdrix" Maison Delas 2020 78 €
Vins de Bourgogne rouges (AOP) …
  Année Prix 75 cl
PINOT NOIR " Le Petit Nicolas " - Dom Nicolas Perrault 2020 37 €
MARSANNAY "Les Longeroies" Dom J.Fournier 2011 52 €
GEVREY-CHAMBERTIN - Dom. Jean Fournier 2017 82 €
GEVREY-CHAMBERTIN 1er cru "Au Closeau" Dom. Drouhin Laroze 2018 180 €
CHAMBERTIN - Clos de Bèze grd cru - Dom Drouhin Laroze 2019 360 €
CHAMBOLLE - MUSSIGNY Vieille Vigne - Olivier Guyot 2019 155 €
CLOS DE VOUGEOT - grand cru - Dom Chantal Lescure 2017 290 €
CHEZEAUX - Grd Cru - Dom Gros Frère et Soeur 2020 450 €
VOSNE ROMANEE VILLAGE - Dom de L'Arlot 2011 71 €
VOSNE ROMANEE 1er cru "Les Beaumonts"- Dom Pascal Lachaux 2008 199 €
PERNAND-VERGELESSES - 1er cru "Les Vergelesses" -Dom Chandon de Briailles 2013 78 €
BEAUNE- 1er cru "Les Bressandes" -J Claude Rateau 2018 82 €
HAUTE COTE DE BEAUNE - JC Rateau 2019 45 €
POMMARD - 1er cru "Les Bertins" - Dom Chantal Lescure 2017 119 €
MARANGES - 1er cru "Clos Des Rois" - Dom Nicolas Perrault 2018 59 €
Vins de Bordeaux rouges (AOP) …
  Année Prix 75 cl
Région du Médoc
MEDOC "Cht Pontac Gadet" 2019 26 €
MEDOC " Clos Manou " Françoise et Stéphane Dief 2015 52 €
HAUT MEDOC "Initiales" André Lurton 2016 35 €
SAINT ESTEPHE - cru bourgeois "Cht de Côme" 2014 55 €
PAUILLAC - 5ème cru classé "Cht Croizet Bages" 2009 93 €
PAUILLAC - 2ème cru classé "Cht Pichon Longueville" - comtesse de Lalande  2007 189 €
SAINT JULIEN - 3ème cru classé "Cht Lagrange" 2010 115 €
MOULIS-EN-MEDOC "Cht Myon de l'enclos" 2015 33 €
MARGAUX "La Bastide Dauzac" 2ème vin du Cht Dauzac 2011 64 €
MARGAUX - 5ème cru classé "Cht Dauzac" 2012 89 €
MARGAUX - 3ème cru classé "Cht Cantenac Brown" 2010 109 €
Région des Graves
PESSAC LEOGNAN "Lagrave Martillac" - 2ème vin du "Cht La Tour" 2018 49 €
PESSAC LEOGNAN – grand cru classé "La Tour Martillac" 2015 71 €
PESSAC LEOGNAN - Cht La Louvière 2015 90 €
PESSAC LEOGNAN "Cht Coucheroy" 2019 31 €
PESSAC LEOGNAN " Cht Rochemorin" 2016 37 €
Le Libournais
MONTAGNE SAINT EMILION "Cht Plaisance Branne" 2017 29 €
LUSSAC SAINT EMILION "Cht Barbe Blanche" 2014 32 €
LUSSAC SAINT EMILION " Tour de Ségur" 2018 32 €
SAINT EMILION "Cht La Devine" 2019 41 €
SAINT EMILION GRAND CRU "Pavillon de Taillefer" 2017 59 €
SAINT EMILION GRAND CRU classé "Cht La Tour du Pin" 2010 99 €
POMEROL "Haut Mazeyres" 2019 78 €
Demi-bouteilles …
  Année Prix 37.5 cl
VINS DE LOIRE BLANCS (AOP)
SAVENNIERES «Les Genêts » D. Laureau 2015 26 €
QUINCY « Les Follets» Dom. des Ballandors 2021 17 €
SANCERRE " Le Paradis" R. Pinard 2021 16 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert     2020 17 €
VIN ROSES (AOP)
ROSE DE LOIRE - Dom de Montgilet     2019 13 €
VINS DE LOIRE ROUGES (AOP)
SAUMUR CHAMPIGNY – P. Filliatreau 2019 13 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL – Dom. Du Mortiers 2020 17 €
ST NICOLAS DE BOURGUEIL "Les Croisées" Dom de la Cotelleraie 2021 15 €
SANCERRE - Roger Pinard 2017 16 €
MENETOU SALON - Dom. P. Gilbert 2019 19 €
VINS DE LA VALLEE DU RHONE (AOP)
COTES DU RHONE « St Esprit » Maison Delas 2018 13 €
SAINT JOSEPH « Les Challeys » Maison Delas 2019 22 €
VINS DE BORDEAUX ROUGES (AOP)
LUSSAC ST EMILION « Cht de Barbe Blanche » 2014 19 €
LUSSAC ST EMILION " Tour de Ségur" 2018 18 €
MEDOC " Cht Pontac Gadet" 2016 14 €
PESSAC LEOGNAN " Cht Coucheroy" 2018 16 €
Eau minérale …
  100 cl 50 cl
EVIAN 4.90 € 3 €
BADOIT 5 € 3.20 €
PLANCOET PLATE 4.50 € 2.90 €
PLANCOET PETILLANTE 4.90 € 3 €
Bières …
1664 25 cl 3.70 €
PRESSION "LEFFE Blonde" 33 cl 5.50 €
CIDRE DOUX OU BRUT 75 cl 9 €
Boissons sans alcool …
COCKTAIL DE FRUITS 25 cl 5 €
COCA COLA 25 cl 3.50 €
ORANGINA 25 cl 3.50 €

SCHWEPPES TONIC

ICE TEA

25 cl

25 cl

3.50 €

3.50 €

PERRIER 20 cl 2.90 €
PERRIER TRANCHE OU SIROP 20 cl 3.20 €
JUS DE FRUITS (ANANAS, ABRICOT, POMME, TOMATE, ORANGE) 25 cl 3.50 €
Boissons chaudes …
CAFE OU DECAFEINE 2.80 €
INFUSION OU THE 3 €
GROG AU RHUM OU AU CALVADOS 7.50 €
Digestifs (4cl) …
CALVADOS RESERVE 3 ANS - GROULT 6 €
FINE COGNAC 8 €
EAU DE VIE ( poire, framboise, mirabelle, quetsch, kirsch, muscat) 8.50 €
GRAND MARNIER CORDON ROUGE 7.50 €
MANDARINE IMPERIALE 7.50 €
MARIE BRIZARD 7.50 €
MENTHE PASTILLE, GET 27, GET 31 7.50 €

AMARETTO

ARMAGNAC

7.50 €

8 €

Vins de Bordeaus Blancs (AOP) …
PESSAC LEOGNAN "Cht de Rochemorin" 2018 35 €
PESSAC LEOGNAN "Cht la Louvière" 2012 61 €

 

Vins du Sud Blancs (AOP) …
JURANCON SEC "camin Larredya" 2018 38 €
GAILLAC 1ère COTES "Mauzac vert" Dom Plageoles 2019 36 €

 

Vins du Grand Sud Rouges (AOP) …
CAHORS "Solis" Cosse et Maisonneuve 2017 29 €
PECHARMANT - Dom l'Ancienne Cure 2020 26 €
MADIRAN - Dom Labranche Laffont 2016 27 €
COLLIOURE "Haut Reig" 2013 35 €
COLLIOURE " Premium" 2016 69 €
CORBIERES " 1er Pas" - Dom des Anes 2020 25 €
LANGUEDOC " Pic st Loup 2020 40 €
FAUGERES - Dom Leon Barral 2017 49 €

 

Apéritifs …
CHAMPAGNES   75 CL
DEUTZ BRUT CLASSIQUE   62 €
DEUTZ ROSE   73 €
DEUTZ "AMOUR DE DEUTZ"   159 €
LOUIS ROEDERER Collection   67 €
CRISTAL ROEDERER 2006   190 €
CREMANT ET MOELLEUX    
CREMANT DE LOIRE   34 €
COTEAUX DE L AUBANCE "DOM MONGILET"   29 €
MONBAZILLAC Dom Bernas Malfourat 1990   49 €
SAUTERNES "1er Grand Cru Classé "Cht de Rayne Vigneau" 2013   95 €
WHISKIES 2 CL 4 CL
Clan Campbell 3.25 € 6.50 €
Aberlour single malt 10 ans 4 € 8 €
Glenfiddich single malt 12 ans 3.75 € 7.50 €
Cardhu single malt 12 ans 4.25 € 8.50 €
Chivas regal blended scotch 12 ans 3.75 € 7.50 €
Jacks Daniel's Tennessee 4 € 8 €
Four roses Bourbon 3.50 € 7 €
Jameson Irish Whiskey 3.75 €

7.50 €

APERITIFS CL EUROS
COCKTAIL BONNE AUBERGE 10 8 €
Coupe de champagne "DEUTZ Brut Premier" 10 10 €
Kir Royal 10 10 €
Kir pétillant 10 6.50 €
Coupe de Crémant de Loire 10 6.50 €
Kir vin Blanc 10 5 €
Américano 10 6 €
Cockatil de fruits 20 5 €
Ricard ou Pastis 4 5 €
Porto rouge, blanc 5 4 €
Martini rouge, bianco, dry 5 4 €
Cinzano rouge 5 4 €
Suze 5 4 €
Campari 5 5 €
Pommeau du maine 8 4 €
Muscat de Frontignan 8 4 €
Pineau des Charentes 8 4 €
Gin 4 5 €
Vodka 4 6 €
Pression Leffe Blonde 33 5.50 €

 

Style: 
Menu

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CARTE CADEAU

CARTE CADEAU

Offrer un repas dans notre restaurant

Venez faire découvrir la cuisine du chef en offrant à vos amis ou à votre famille une carte cadeau. Nous vous proposons plusieurs formules :

carte cadeau
  par personne
Menu Bonne Auberge 28 €
Menu Bonne Auberge avec fromages 33 €
Menu Bonne Auberge avec formule apéritif, vin, eau et café 41 €
Menu Bonne Auberge avec fromages et formule apéritif, vin, eau et café 46 €
Menu Gourmand 43 €
Menu Gourmand avec fromages 48 €
Menu Gourmand avec formule apéritif, vin, eau et café  56 €
Menu Gourmand avec fromages et formule apéritif, vin, eau et café 61 €
Menu Découverte 50 €
Menu Découverte avec formule vin 64 €

 

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HOSTELLERIE A LA BONNE AUBERGE
 

170 rue de Bretagne
53000 LAVAL

Tél. : 02 43 69 07 81

Nos horaires : 
Hôtel : du lundi soir au vendredi soir
Restaurant : du lundi au vendredi midi et soir
et le samedi soir

Réserver

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